Cá cơm rang lá chanh là món ăn được rất nhiều người yêu thích, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn vì các nguyên liệu hết sức dễ tìm. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm cá cơm rang lá chanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Danh Mục
Nguyên liệu làm cá cơm rang lá chanh
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm cá cơm rang lá chanh nhé:
- Khô cá cơm
- Đậu Phộng
- Lá chanh
- Mè trắng
- Ớt, tỏi, nước mắm, đường
Cách làm cá cơm rang lá chanh
Công thức nấu ăn làm cá cơm rang lá chanh gồm những bước sau đây:
1. Khô cá trộn với chút dầu, cho vào nồi chiên không dầu nướng 165° trong 5′, hoặc cho lên chảo rang sơ với dầu cho cá giòn. Khi rang đảo đều tay, lửa vừa, rang nhanh, tránh việc cá bị cháy đắng.
2. Đậu phộng rang nồi chiên không dầu trong 11′ với nhiệt 170°
3. Tỏi bóc vỏ, thái lát, phi vàng
4. Lá chanh rang qua dầu để lá được giòn. Ớt giã nhỏ
5. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo (dùng dầu phi tỏi và rang lá chanh khi nãy), dầu nóng cho tỏi ớt vào phi thơm
6. Tiếp đến cho nước mắm, đường, lửa vừa cho nước mắm hơi kẹo lại ta mới cho cá vào đảo đều nhẹ tay cho cá đều gia vị. Lần lượt cho đậu phộng , lá chanh vào và đảo đều cho các nguyên liệu thấm vị, thêm mè rang, đảo lại lần nữa là hoàn thành.
Thành quả
Cá cơm rang lá chanh có thể ăn ngay hoặc cho vào hộp dùng dần đều ngon nhé! Cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Tin24h thường xuyên để có mâm cơm ngày càng đa dạng phong phú nhé.